Her er teksten med stort første bogstav og egenavne korrekt skrevet:”Gammel Have Drink”

I takt med at cocktailkulturen blomstrer, er det blevet mere og mere populært at eksperimentere med klassiske opskrifter og give dem et personligt præg. Hos Kokkens Vinhus har vi taget udfordringen op og skabt vores egen version af den klassiske “Gammel Have” drink. I denne artikel vil vi præsentere vores opskrift, forklare vores valg af ingredienser og hvorfor vi mener, at vores version er den bedste.

Historien bag gammel have

“Gammel Have” er en klassisk dansk cocktail, der ofte forbindes med sommer og festlige lejligheder. Den originale opskrift indeholder typisk gin, bærpuré og en form for tonic eller sodavand. Det er en drink, der er let at lave, men som kan varieres i det uendelige. Vores mål var at bevare essensen af den originale drink, samtidig med at vi tilføjede nogle unikke elementer, der ville løfte smagsoplevelsen.

Vores unikke ingredienser

Valget af spiritus

I vores version af Gammel Have har vi valgt at bruge en kombination af London Dry Gin og en smule Roku Gin. London Dry Gin giver en klassisk og ren smag, mens Roku Gin tilføjer subtile noter af japanske botanicals, som giver en ekstra dimension til drinken.

Bærpuréen

Bærpuréen er en central del af Gammel Have, og vi har valgt at bruge en blanding af friske hindbær og blåbær. Disse bær er ikke kun lækre, men de tilføjer også en smuk farve til drinken. Vi anbefaler at lave puréen selv ved at blende de friske bær og si dem for at fjerne frøene. Dette sikrer en glat og lækker konsistens.

Tonic og sødme

I stedet for almindelig tonic har vi valgt at bruge en premium tonicvand, der er let og sprudlende. For at tilføje en smule sødme har vi tilføjet en skefuld lime sirup, som giver en friskhed, der komplementerer bærsmagen perfekt.

Opskrift på vores gammel have drink

Ingredienser

– 4 cl London Dry Gin
– 2 cl Roku Gin
– 3 cl bærpuré (hindbær og blåbær)
– 1 cl lime sirup
– 10 cl premium tonicvand
– Friske bær til pynt
– Isterninger

Fremgangsmåde

1. Start med at lave bærpuréen ved at blende friske hindbær og blåbær. Si puréen for at fjerne frøene.
2. I et cocktailglas fyldes isterninger.
3. Tilsæt London Dry Gin og Roku Gin til glasset.
4. Tilsæt bærpuréen og lime sirup.
5. Top op med premium tonicvand og rør forsigtigt.
6. Pynt med friske bær og eventuelt en skive lime.

Hvorfor vores version er den bedste

Kvalitet i ingredienserne

Vi mener, at kvaliteten af ingredienserne er altafgørende for at skabe en fantastisk drink. Ved at vælge premium spiritus og friske bær sikrer vi, at smagen er i top. Vores valg af tonicvand er også med til at løfte hele oplevelsen, da det tilføjer en sprudlende friskhed, der er uundgåelig i en god cocktail.

Balance mellem smagene

En god cocktail skal have balance mellem sødme, syre og bitterhed. Vores version af Gammel Have rammer denne balance perfekt med den friske bærpuré, lime sirup og den let bitre tonic. Det gør, at drinken er både forfriskende og tilfredsstillende.

Visuel appel

Sidst men ikke mindst, er præsentationen af drinken vigtig. Vores Gammel Have drink præsenterer sig smukt med de friske bær og den dybe farve fra puréen. En smuk drink er ofte mere indbydende og kan gøre en stor forskel i den samlede oplevelse.

Konklusion

Hos Kokkens Vinhus er vi stolte af vores egen version af Gammel Have. Ved at vælge kvalitetsingredienser og fokusere på balance og præsentation, har vi skabt en drink, der ikke kun smager fantastisk, men også ser fantastisk ud. Vi opfordrer alle til at prøve vores opskrift og opleve, hvorfor vi mener, at vores Gammel Have er den bedste udgave. Skål!