Elegance! Det er det man kan sige om Lucien le Moine's Les Grandes Ruchottes fra Chassagne Montrachet! Det sprøde, mineralske udtryk af Chardonnay druen, krydret med en god portion Fad af ny eg, giver en super intenst smagende Chassagne! Det er hvid Bourgogne når det er bedst! Wow!
Vinen står fin strågul i glasset, med en let og klar farve. Den umiddelbare aromaprofil byder på en æbler, modne pærer, citrusfrugt, stenfrugt, smeltet smør, ristede nødder og blomster. Det er ret komplekst, og man er ikke i tvivl om at det er hvid bourgogne fra øverste hylde.
Saint-Aubin kommunen fra Cote de Beaune i Bourgogne er kendt for sin finesse og elegance. Fremstillet af Chardonnay-druer, tilbyder denne vin en strålende, lys gylden farve. Smagsprofilen er præget af friske noter af citrusfrugter, hvide blomster og grønne æbler, suppleret med en subtil mineralitet og undertoner af smør og vanilje fra fadlagringen
Chassagne-Montrachet Rouge fra Domaine Philippe Bouzereau produceres med druer fra Les Bouchons de Corvée, en lille parcel på 0,25 ha. i den sydøstlige del af kommunen. Parcellens dybe, lerholdige undergrund egner sig perfekt til produktion af rødvine, og forklarer, at den i 1972 blev beplantet med Pinot Noir.
