Vinen er smuk mørk rubin. Bouquet’en er kompleks og dyb, med en intens bærduft af mørke bær: kirsebær, brombær og et fint krydderi af hvid peber, med et snært af vanille og mokka. Smagen er fyldig og kødfuld med meget bløde tanniner. Vinen er en fornøjelse at drikke i sin ungdom, men den vil udvikle større kompleksitet og subtilitet ved lagring.
Volnay-distriktet producerer udelukkende rødvine, og siges ofte at være det samme for Côte de Beaune, som Chambolle-Musigny vinene er for Côte de Nuits, d.v.s. meget delikate og charmerende vine. Dette måske sammenlignet med nabodistriktet Pommard’s maskuline vine. Selve landsbyen ligner et postkort fra Bourgogne, som den ligger omringet af de prestigiøse vinmarker.
Dom. Jean Pierre Maldant – Bourgogne, Frankrig. Jean-Pierre Maldant ejer flere parceller med Pinot Noir i Aloxe-Corton i nogle af de bedste lieu-dit vinmarker i kommunen: Les Valozières (ler), Les Morais og Les Crapousuets (begge kalk- og lerholdige). Husets Aloxe-Corton ”Vieilles Vignes” laves på druer fra vinmarken Les Crapousuets, som ligger i den sydlige del[...]
Et brag af en Chardonnay fra en af de bedste marker i Meursault! Floral, rig, flot integreret fad, hasselnødder, strøget tændstik, smør! Du får hele paletten i denne fantastiske hvidvin.
Saint-Aubin kommunen fra Cote de Beaune i Bourgogne er kendt for sin finesse og elegance. Fremstillet af Chardonnay-druer, tilbyder denne vin en strålende, lys gylden farve. Smagsprofilen er præget af friske noter af citrusfrugter, hvide blomster og grønne æbler, suppleret med en subtil mineralitet og undertoner af smør og vanilje fra fadlagringen
”Mouches” betyder flue og i gamle dage i Bourgogne kaldet man bier for ”honning fluer”. Mouches marken fik sit navn, da der netop der stod mange bistader. Premier cru marken Le Clos des Mouches er en af de mere eftertragtede marker i Beaune. Marken har sin beliggenhed i den helt sydlige del af Beaune, og[...]
