palomino

Manuel nattehøst. Vertikal presse. Gæret og opbevaret i inerte tanke indtil aftapning for at bevare druesortens profil og de salte bidrag fra albariza-jorden uden oxidative forstyrrelser. I næsen fremstår den frisk med citrusnoter, grøn æble og et let reduktivt præg. I munden er den saltet, med medium fylde. En elegant, frisk og attraktiv hvidvin med salte og smagfulde noter, der er karakteristiske for jorden og Atlanterhavskysten. Den er klar til at blive drukket nu, men har struktur og kompleksitet nok til at udvikle sig de næste 2 år.