Konventionel rom er kategoriseret som enten engelsk, spansk eller fransk. Dette er dog ingen af delene men i en kategori for sig selv. De gyldne dråber er lagret på fade, der tidligere har formet søde vine. Blandingen er modnet på de bedste fade hvor den bliver mættet med sødme, milde tanniner og ædel eg.
Santos Dumont Heritage er en eksklusiv Ultra Premium sød, sukkerrørsbaseret spiritus. Den er lavet på frisk brasiliansk sukkerrørssaft og melassebaseret spiritus fra Mellemamerika og Vestindien og der er kun brugt nøje udvalgte fade af højeste kvalitet