science and cocktails

I Kokkens Vinhus har vi taget udfordringen op med at skabe vores egen version af den klassiske cocktail, der kombinerer videnskab og mixologi. Vores tilgang til cocktails er ikke blot en leg med smagsnuancer, men også en hyldest til de originale opskrifter, der har inspireret os. I denne artikel vil vi præsentere vores unikke opskrift og forklare, hvorfor vi mener, at vores version er den bedste.

Cocktailens oprindelse

Cocktailens historie er rig og varieret, men den moderne cocktail, som vi kender den i dag, stammer fra 1800-tallet. Den blev skabt som en blanding af spiritus, sukker, vand og bitters. I dag er cocktails blevet en kunstform, hvor bartendere eksperimenterer med forskellige ingredienser for at skabe unikke smagsoplevelser. Vores version af cocktailen trækker på denne tradition, men tilføjer et moderne twist.

Vores unikke tilgang

Vi har valgt at fokusere på at bruge kvalitetsingredienser, der ikke blot smager godt, men også har en historie. Vores cocktail er baseret på en kombination af klassiske spiritusser og friske bærpuréer, der giver en dybde og kompleksitet til drikken. Vi har også inkluderet nogle af de mest populære ingredienser fra vores sortiment, som vi mener, vil løfte cocktailen til nye højder.

Valget af spiritus

For at skabe den perfekte cocktail er valget af spiritus afgørende. Vi har valgt at bruge en kombination af gin og vodka som base. Gin, med sin botaniske karakter, tilføjer en friskhed, mens vodkaen giver en glat og ren smag. Vi anbefaler at bruge en kvalitets gin som Roku Gin eller en klassisk London Dry Gin for at sikre, at smagen er i top.

Friske bærpuréer

Bærpuréer er en vigtig komponent i vores cocktail. Vi bruger friske bær som hindbær, blåbær og jordbær, som vi purerer for at bevare deres naturlige sødme og syre. Disse puréer tilføjer ikke kun smag, men også en smuk farve til cocktailen. Det er vigtigt at vælge bær, der er i sæson for at sikre den bedste smag.

Andre nøgleingredienser

Udover spiritus og bærpuréer har vi også inkluderet nogle nøgleingredienser, der giver cocktailen et ekstra pift. Vi bruger lime sirup for at tilføje en syrlig sødme, samt et skvæt af Noilly Prat for at give en kompleksitet til smagen. Desuden tilføjer vi et par dråber Angostura Aromatic Bitter for at balancere sødmen fra bærpuréerne.

Opskrift på vores cocktail

Her er opskriften på vores unikke cocktail, som vi kalder “Kokkens Bærdrøm”:

Ingredienser

Cocktailbase

– 4 cl Roku Gin
– 2 cl vodka
– 2 cl lime sirup
– 2 cl bærpuré (hindbær eller blåbær)
– 2 dråber Angostura Aromatic Bitter

Til pynt

– Friske bær (hindbær eller blåbær)
– Frisk mynte

Fremgangsmåde

1. Start med at forberede bærpuréen ved at blende friske bær og si dem for at fjerne frøene.
2. I en shaker tilsættes gin, vodka, lime sirup, bærpuré og Angostura Bitter.
3. Fyld shakeren med is og shake godt i ca. 15 sekunder.
4. Si cocktailen over i et koldt Riedel vinglas.
5. Pynt med friske bær og et par mynteblade.

Hvorfor vores cocktail er den bedste

Vores cocktail er ikke kun en blanding af ingredienser; det er en oplevelse. Vi har nøje udvalgt hver komponent for at sikre, at smagen er i perfekt balance. Kombinationen af kvalitets spiritus, friske bær og nøje udvalgte ingredienser skaber en cocktail, der er både forfriskende og kompleks.

Vi mener, at den bedste cocktail er en, der fortæller en historie, og vores “Kokkens Bærdrøm” er ingen undtagelse. Den repræsenterer vores passion for kvalitet og vores dedikation til at skabe unikke smagsoplevelser. Vi inviterer dig til at prøve vores opskrift og opleve forskellen selv. Skål!