“Betegnelsen breder sig vidt mod øst, takket være grundfjeldet fra Combe Lavaux, som bidrager med essentielle mineraler til jorden og er områdets vigtigste kam (dal). Den betydelige mængde grus i jorden giver mulighed for en fremragende dræningskapacitet, selv i bunden af skråningerne. Domaine Rousseau ejer 10 vinmarker i Gevrey Chambertin, 8 af dem benyttes i “Village appellationen.”