Vigna Misciano er en af Borgo Scopeto’s bedste enkeltmarks-Chiantier. Vinen er lavet på 100% Sangiovese fra slottets største vinmark, som bærer navn for en lille landsby i nærheden af domainet. Selve marken ligger i en højde af 360 meter og har en kalk- og sandstensholdigt undergrund, samt perfekt eksponering mod sydvest. Første produktionsår for denne vin var 1998.

Efter overstået gæring og en spontan malolaktisk gæring på ståltank, bliver vinen modnet i 18-24 måneder på en kombination af store slavonske træfade (30 hl.) og franske fade (durmast, 500 l.), og yderligere 8 måneder på flaske inden afskibning.

I glasset står vinen smukt dybrød og i duften kommer der først sarte aromaer af rosenblade og kirsebær. Ret hurtigt udvikler vinen sig i glasset, og giver mere komplekse toner af brændte mandler, kaffebønner og krydderier. I eftersmagen fornemmer man vinens velouragtig karakter, for selv om man på Borgo Scopeto siger, at vinen sagtens kan gemmes i 12-15 år, giver den allerede meget fra sig i sin ungdom. Frugten er rødtonet og smukt balanceret ud med de krydrede toner.

Prøv den sammen med pastaretter med svamp, vildtretter, and, kalvekød eller med faste oste.

Borgo Scopeto

Ejendommen nær Castelnuovo Berardenga få km. fra Siena er grundlagt i år 1000.  Dengang var den en del af landbrugsbesiddelsen for bispen i Siena. Det flotte tårn på ejendommen er bygget i 1200-tallet og var en del at et større forsvarsværk. I begyndelsen af det 14. årh. forærede kirken ejendommen til en af de mest betydningsfulde familier i Siena, Sozzini. Familien beholdt den i mere end 5 århundreder.

Fra og med årgang 1998 er ansvaret for ejendommen overtaget af en af de mest anerkendte Brunello-producenter i området – Caparzo. Ejendommen består af 493 ha. beliggende i en højde af 350-400 m.o.h., men kun 37 ha. er beplantet med vin på de bedst egnede parceller med kalk-, sandsten- og mergelholdig jordbund. 30 ha. er beplantet med Sangiovese, 3 ha. er beplantet med Cabernet og Syrah og 4 ha. med Chardonnay.