Cantillon Kriek er en oude kriek fra det traditionsrige bryggeri det centrale Brussels. Denne fremkommer ved at blande ca 18 måneder gamel lambik med kirsebær. Der blandet ca 150 kg frugt med 500 liter lambik. Denne blanding sker i sommermånederne når kirebærene er modne. Frugtsukkeret vil starte en ny fermentering og hen over de næste vil lambikken trække smag og farve fra de modne bær.
Hvis du vil have den fulde smagsoplevelse af Cantillon Kriek, skal iflg bryggeriet egen anbefaling nyde den ved 12 – 15 grader, den kan dog sagtens tåle at blive serveret koldere også.