Château Melin 2021, St. Emillion

EN SAND ST. EMILION PERLE

Kvaliteten af ​​de vine, som Debacque-familien producerer på bl.a. Chateau Melin, er idag anerkendt i hele verden.

Château Mélin ligger som en meget gammel byvingård, hvor vinstokken vokser på dette unikke terroir på Bordeaux’ højre bred. Dette terroir, der ligner terroirerne i Pomerol og den vestlige del af Saint-Émilion, er sammensat af sandede og grusbrune jorder. Fordelingen af ​​druesorterne er 85% Merlot, 10% Cabernet Franc og 5% Cabernet Sauvignon . Der alle stortrives i  den grusede og sandede jord, der er typisk for Saint-Émilion og Libournais .

For at skabe den optimale kvalitet  i vinmarken beskæres vinstokkene ganske kort i enkelt eller dobbelt Guyot med 8 knopper pr. Vinificeringen forbliver traditionel og hvert år varer macerationen omkring en måned. Vinene lagrer på egetræsfade i 12 måneder. Fadene fornyes hvert 4. år.

Château Mélin er en FLOT vin med et elegant granatudseende og et smukt aromatisk udvalg med krydrede og frugtagtige noter (solbær, blåbær). I smagen udvikler den en “let kraft” på grund af vinens rigdom, en fin “støvet” midter palet og en lækker meget fløjlsblød med smeltende tanniner eftersmag.