Diplomatico No. 1 Batch Kettle Rum

Den velkendte Diplomatico rom, der hører hjemme i Venezuela ved foden af Andes-bjergene, har lanceret en “Distillery Collection” serie (No 1 og No 2), hvor både fremstillingsmetoden og de anvendte destilleringsapperater er forskellige.

Diplomatico Distillery Collection No 1 Batch Kettle Rum er primært baseret på sukkerrørshonning, og destilleringen er foregået i en “Semi-artisanal Batch Kettle Still”, der blev bragt fra Canada til Diplomatico’s La Miel destilleri i 1959. Den 6 år lange lagring af rommen er foregået i amerikanske white oak fade, der tidligere har været anvendt til bourbon og malt whisky. Diplomatico Distillery Collection No 1 Batch Kettle Rum har en “semi-heavy” smagsprofil med noter af vanilje, kirsebær, jordbær og banan. Denne rom er fremstillet i et begrænset antal.

Teknisk forklaring på Batch Kettle: “This system is characterized by a batch distillation, which means that a certain volume of fermented liquid is introduced for distillation and, as this is gradually depleted, it leaves a residue or water, which is drained off to be added to the next batch. This system is controlled by the Maestros Roneros, and is considered a semi- artisanal system.”

Limiteret udgave!