Diurnal Shift Old Vine Chenin Blanc 2020
289,00 Kr.
Flot og fin smag og aroma af fersken, pære, lime, tørret frugt, alt sammen fint balanceret med et salint element, der giver vinen en herlig friskhed og struktur.
På lager
Cypres Vine.
Bag Cypres Vine står en række særdeles interessante, danske navne: Brian Nygaard, Mikael Børsting, Michael Kristiansen (Kendt fra Mogensen & Kristiansen på TV2), Jakob Kvist (Forfatter og mangeårig skribent for diverse dagblade), samt ikke mindst Michael Ulveman. Brian Nygaard er dog primus motor bag Cypres Vine. Udover at være kendt cykelkommentator- og skribent, forfatter til flere bøger, etapeløb på Danmarks Radio og endelig fast skribent for Weekendavisen, så ved Brian rigtig meget om vin og vinproduktion. Det kan smages. Den 45-årige cykel- og vinekspert bor til daglig i Sonoma County i Californien.
Diurnal Shift får sit navn fra det store udsving mellem dag- og nattemperaturer, som er én af de væsentligste årsager til, at man kan balancere friskhed og kompleksitet i vinen. Den første vin i Diurnal Shift-projektet er en Chenin Blanc fra en mark lidt udenfor byen Ukiah i sydlige Mendocino. Marken blev plantet med Chenin Blanc for over 40 år siden og producerer fantastiske druer, der modner uden at sukkerindholdet stikker af. Det giver mulighed for at lave en vin, der både er frisk og indbydende, og som har mineralitet og syre til at være ret alsidig.
| Vægt | 1450 g |
|---|
Relaterede varer
"Lys gul med grønt skær. Duften er elegant og kompleks med noter at ananas, papaya og hints af løvblad. Og så i eftersmagen kommer de pivfrisk grape- og mandarintoner blandet med den her mineralske, skifer- og kalkagtige tekstur"
Klassisk elegant Chablis, strålende grøn farve, en blomsterkrydret bouquet med et anstrøg af krydderi fulgt op af en smag i perfekt balance. Vinen er et udtryk for det højeste kvalitetsniveau hos Joseph Drouhin.
Duften har primære aromaer af æble og lemon, som efter et par år på flaske går mere hen mod fersken, abrikos og tropisk frugt. Smagen er fyldig med en sprød syre, som giver vinen en god friskhed.
Vinen har helt sin egen stil som vel bedst kan beskrives om en mellemting mellem den helt klassiske hvide bourgogne og så en oversøisk chardonnay. På en og samme tid formår denne vin og have en stor styrke og intensitet sammen med en charmerende elegance og mineralitet. Kort sagt verdensklasse Chardonnay! Vinen er lavet på 100% Chardonnay
Stærkt eksempel på, hvad Pouilly-Fumé kan - og samtidig en tydeliggørelse af, hvordan Sauvignon Blanc fra Den Gamle Verden adskiller sig fra Sauvignon Blanc fra Den Nye Verden. Som altid er en frugtig smag og aroma udtalt, men mindre voldsomt end vinene fra Den Nye Verden ofte er det, eksempelvis de berømte Sauvignon Blanc fra New Zealand. Paulus er frisk og let på tungen med en flot balance mellem sødme og syre, hint af grapefrugt, sprød citrusfrugt og strejf af urter.
ULTRA-FRISK SAUVIGNON BLANC FRA CHILE
Smuk lys gylden farve. Meget imødekommende med en finesserig duft af citrus, lime og mineraler. Smagen er lang, elegant og frisk. En stor vin som understreger, at nogle Frankrigs bedste hvidvine findes i Loire.
