Foursquare Détente Single Blended Rum er en i serien exceptionelle Cask Selection-udgivelser fra Richard Seale og Foursquare Distillery – Tappet i 2020.
Foursquare Rum er produceret af R.L. Seale, et af Barbados ældste handelshuse, en familieejet virksomhed, hvis engagement i rom strækker sig fra far til søn siden 1820. Den nuværende Master destiller, Richard Seale, er en af regionens mest innovative blendere og har en passion for at fremstille perfekt rom med god smag.
Foursquare Distillery er, som et af de mest moderne romdestillerier i verden, designet til at være ekstremt bæredygtigt.
Foursquare rom er lavet på melassen fra lokale sukkerrør. Den gæres langsomt i 44 timer med gær fra Sydafrika og bliver derefter destilleret. Rommen er en blanding af pot- og kolonne destileret rom. Pot still destilatet giver kompleksitet og smag, mens kolonnen tilføjer balance og aroma. Blandingen gør at Foursquare Détente er en Single Blended Rom, præcis som med Single Malt Whisky.
Foursquare Détente Single Blended Rum er modnet i en kombination af ex Bourbon og ex-Portvins fade i 10 år. Aftappet i 2020 ved 51%.
Duft
Træagtige noter fra Burbonfadet og vinøse fra portvinsfadet. Vanilje, læder, mørk chokolade – næsten som Brownie.
Smag
Fabelagtig balance mellem alkohol og rom. Brownien er der, sammen med træet og de bløde vinøse noter.
Eftersmag
Den tøre smag af træ bliver hængende i lang tid, mod slutningen blander sig portvinsfadet i en meget flot afslutning.
Kommentar
En værdig arvetager til den tidligere Port Cask Finish. Balancen er så god, at enhver romnyder, uanset favoritstil, vil blive begejstret.
| Vægt | 1400 g |
|---|
Relaterede varer
Sød, fyldig og elegante aromaer af appelsiner og kokos. Elixir Orange er en ”venlig” romlikør, der egner sig rigtig godt til dem med en sød tand.
La Maison du Rhum de Martinique er fra La Mauny destilleriet, hvor denne rom er destilleret i 2015 og herefter lagret i brugte cognacfade indtil 2018. De 3 år lyder umiddelbart ikke af meget, men den hurtige, tropiske lagring har faktisk formået at skabe en masse smag og kompleksitet, som man oftest finder det i rom fra Martinique.
Finish på Oloroso sherry fade og lagret fulde 25 år
Worthy Park Estate – Jamaica. Worthy Park Single Estate Reserve Rum er produceret hos Worthy Park Estate, der har destilleret den melasse-baserede rom på en kobber pot still. Herefter er rommen lagret i ex-bourbonfade af hvid amerikansk eg imellem 6 og 10 år og afslutningsvis blendet. Rommen er hverken tilsat sukker eller andre tilsætningsstoffer og[...]
ette er ikke en "madeira finish rom" da rommen fra madeira-fadene rent faktisk har ligget minimum 12 år på ex-madiera vinfade.
