Frederiksdal Likør 16 %

Kirsebærlikør er en klassisk dansk tradition, og mange har gode minder om den søde likør. I Frederiksdals nyfortolkede version har vi løftet smagen, så likøren får mere kompleksitet og dybde – stadig med den karakteristiske kirsebærsødme.

Vi har givet den en ekstra dimension ved at lade likøren modne på cognacfade i minimum et halvt år, hvilket tilfører smagen en flot kant. Frederiksdals Kirsebærlikør er en af vores store favoritter – perfekt til desserter og som ingrediens i cocktails.

Processen

I en traditionel likør blander man saft, sukker og alkohol. Men i vores version har kirsebærrene massegæret en smule på skind og kerner, inden der tilsættes destillat. Den korte vildgærring tilføjer kompleksitet og struktur, som ikke tidligere er smagt i en likør. For at afrunde smagen har Frederiksdal Likør modnet på små egefade i minimum 6 måneder.