HIRSCH Bourbon
Hirsch Whiskyen blev lavet i Michter’s Distillery, som havde en lang tradition. Det blev oprindeligt grundlagt under navnet Bomberger’s Distillery i 1860. Det blev ikke produceret under forbuddet 1919-1933 og 1951-1976. Efter endnu et navneskifte i 1976-1978 til Pennco Distillers, blev det endelig navngivet Michter’s Distillery. I 1988 blev destilleriet lukket.
På grund af flere indbrud i destilleribygningen blev restlageret afbrændt ved retskendelse. Heldigvis havde Adolf Hirsch tidligere købt nogle tønder fra 1974. Der er stadig nogle aftapninger af denne premium canadiske whisky, dog i en meget begrænset form.