Kilchoman Destillery – Islay
Fra Kilchomans fødsel var deres 100% Islay-filosofi deres grund til at etablerer sig; det repræsenterer genoplivningen af farm-destilleret
single malt produceret på et enkelt sted fra byg til flaske, hvor ansvaret for kvalitet og konsistens på hvert trin ikke blev outsourcet,
men gennemført på stedet med dygtighed, omhu og sans for detaljer. De er stolte af at være det eneste destilleri, der pt fremstiller
single malt fra byg både dyrket og maltet på Islay, for ikke at nævne destillering, modning og aftapning her på Kilchoman.
Kokkens Vinhus har været med hele vejen og denne udgave destilleret i efteråret 2006 og tappet i 2009 er en af de allerførste oplevelser fra destilleriet,.