Så er der nyheder fra Islays “nye” darlig – Kilchoman
Loch Gorm er en smuk dram – Fyldig og krydret Single Malt, hvor Olorosofadet er med til at sikre en flot balance mellem de sødmefulde sherrynoter og den skotske tørverøg med en snert af aromatisk frugt. Aromaen byder velkommen med maltsødme, tørverøg og citrusfrugt tempereret med saftige rosiner. Whiskyen følger op på tungen med karamel, røget kød, sherryens sødme med flere lag af moden frugt, honning, appelsinskal og havsalt fra Islays nærtliggende kyster. Det hele rundes af med præg af barbecuerøg, mørk chokolade, æbler, pærer, blommer, rosiner og egetræ – her i udgaven for 2021 er der skruet endnu mere op for intensiteten og det er virkelig en top-top dram
Kilchoman Destilleri EST. 2005
Kilchoman er Skotlands eneste farmdestilleri og ligger på Rockside Farm på det nordvestlige Islay. Her dyrker destilleriet sit eget korn ved Machir Bay, og er samtidig det eneste destilleri på øen, der både gror og malter korn udelukkende fra Islay til destilleriets whiskyer. Kilchoman blev grundlagt i 2005 og solgte i 2009 sin første whisky.
Til destilleriets to mest populære whiskyer, Machir Bay og Sanaig, bruger man en kombination af bourbon- og sherryfade. Hvor de fleste af fadene til Machir Bay er bourbonfade, er de fleste af fadene til Sanaig sherryfade. Begge whiskyer er 46% og er hverken tilsat karamel eller er kølefiltrerede.
Selvom Kilchomans første whisky først blev lanceret for under 10 år siden, har destilleriet allerede vundet flere udmærkelser end langt ældre og meget større kolleger. Kilchomans udnævnelser tæller bl.a.:
2011: Kilchoman vinder Malt Advocates Artisan Whisky of the Year (kun tre år efter. at den første whisky er blevet produceret.)
2013: Anthony Willis kåres som Master Destiller of the Year hos International Whisky Competition.
2015: Machir Bay vinder guld ved IWSC.
2016: IWSC kårer Sanaig til bedste singlemalt i Skotland uden aldersangivelse.
Machir Bay bliver ligeledes kåret til bedste Islay-whisky samme år.
2017: Machir Bay kåres af Whisky Exchange som Whisky of the Year og et single barrel romcask vinder Jim Murrays Whisky Bible 2017 for bedste Single Cask of the Year.
| Vægt | 1600 g |
|---|
Relaterede varer
SÅDAN FORENER MAN PASSIONEN FOR RØDVIN OG RØGWHISKY !
Cremet, næsten smøragtig aroma med noter af modne frugter, et hint af den salte havluft og subtil tørverøg. Smagen kæler for dig med indtryk af karamel, grillet ananas og blomsternoter, der kombineres med tropiske og kandiserede frugter, ingefær og flot integreret tørverøg. I eftersmagen fortsætter en afbalanceret sødme sammen med en dvælende røg og fyldig tekstur.
Fremragende Duncan Taylor aftapning fra det måske lidt oversete Glen Moray destilleri!
Ardnahoe Inaugural Release er den første officielle single malt whisky fra Ardnahoe Distillery på Islay. Den byder på en klassisk røgfyldt Islay-smag med noter af tørv, havsalt og subtile frugttoner. Denne whisky markerer destilleriets debut og hylder Islays rige whiskytradition.
First fill sherry fad.Tappet direkte fra fad ved styrke: 57,0%
Lagavulin udsættes for 20 gange så meget tørverøg som en typisk single malt fra Speyside. Lagavulin 16 års er lagret mindst 16 år på egetræsfade, hvilket giver whiskyen den eftertragtede, massive tørverøg, som er typisk for dette område samt en tørhed, som gør whiskyen virkelig interessant.
