G.D. Vajra – Barolo, Piemonte.
G.D. Vajra er faktisk et forholdsvis nyt vinhus for regionen – og sandsynligvis det første i Piemonte, der arbejdede med økologisk vindyrkning. Man ligger smukt placeret, omgivet af Alperne på en forholdsvis høj placering tæt ved selve byen Barolo. Her vokser druerne langsomt og forsigtigt og får meget fine, frugtige præg i vinene. De sidste kilometer i bil frem mod familien Vajras vingård er ren nydelse for øjnene og forventningens glæde.
Clare JC Langhe Nebbiolo:
Claré J.C. produceres med druer fra yngre Nebbiolo-vinstokke, og er Vajras bud på Nebbiolo i gammel stil, hvor den blev lavet noget lettere og friskere, end den typisk gør i dag og hvor stilen var enormt populær. Den er lavet efter gamle forskrifter helt tilbage fra 1606 af Gian Battista Croce, som var guldsmed hos House of Savoy. En vin for de nysgerrige og en ret overraskende oplevelse, hvis man ikke har prøvet det før!