Le Chemin Empreinte Extra brut Blanc de Blancs – Le Brun de Neuville

Le Brun de Neuville – Le Chemin Empreinte

Nyhed fra Le Brun de Neuville! Denne cuvee er lavet på 100% Chardonnay fra et enkelt plot med 45 år gamle stokke. Med 24 % reserve-vin og med 10 procent der har gæret på fad. Baseårgangen er 2016 og den malolaktiske gæring der foregået delvist. Efter endt 2. gæring på flaske, har champagnen lagret 48 måneder under kork via den gammeldags metode for optimal kompleksitet. Dossagen er afmålt til 4 gram og derved Extra Brut.

I glasset står en Champagne med stor personlighed og kompleksitet. Med cremet mineralsk friskhed og lette modne toner alt i et smukt mix, får du her en champagne med det fineste udtryk. Boblerne er super elegante og finishen er lang og cremet fra et mix af tiden med gæren og fadgæringen af noget af mosten.

Nyd denne skønne champagne sammen med god gastronomi for optimal udnyttelse af dens power, finess og ikke mindst vinøsitet – det er stor vin det her!