Leo Aumann Zweigelt CS reserve 2017- Thermenregion

En fejende flot og fyldig østriger med masser af finesse og kompleksitet. Her er frugtnoter en masse, og en dejlig blød finish.

Leo Aumann står for kvalitet og topvine fra Tribuswinkel i Thermenregionen, syd for Wien i Østrig. Vingården har været familiedrevet i mere end to årtier. Det er dog ikke en af de ældste vingårde i Thermenregionen, men ikke desto mindre har vinhuset i de sidste to årtier formået at gøre navnet, Leo Aumann, kendt såvel nationalt som internationalt.
Vinhuset fremstiller både hvid-, rød-, mousserende og søde vine. Alle vine med karakter, der afspejler det milde klima, de varme somre med mange solskinstimer og det ekstraordinære forskelligartede terroir i regionen.

Vinhusets ambition er at producere de bedste vine, som på flotteste vis afspejler regionen, naturen og vinstokkenes dybe rødder. Leo Aumann er en familie, som har dedikeret deres liv til vingården og bygger deres vinproduktion på et stort håndværk og en utrættelig lidenskab. De har hjertet og sjælen med i deres arbejde, hvor der sættes kompromisløse kvalitetskrav til de færdige vine. Disse elementer er opskriften bag vingårdens store succes.
Deres holdning til god vin er følgende: ”En god vin er som en god oplevelse. Den vil blive husket for evigt”, citat Leo Aumann.

Thermenregionen syd for Wien er et af de mest berømte og ældste vindyrkningsområder i Østrig. Rester af muslinger, snegle og andet liv fra havet kan stadig findes i den ler- og sandholdige jordbund, som er specielt udbredt i området. Regionen er opkaldt efter de varme, svovlholdige kilder ved byen Baden, hvor romerne anlagde badehuse for mere end 2000 år siden, så de kunne få skrubbet den hårde hud af fødderne. Derfor går regionen også under navnet, Spa-regionen. Romerne anlagde deres kurbad med stor omhu, da klimaet i Thermenregionen er lunt og tørt, så her blev man ikke forkølet af at smide togaen. Samtidig bragte romerne også vinstokke til området, og støbte dermed kuglerne for vinproduktion i regionen. Desuden har det milde klima været medvirkende til en lang tradition for vinproduktion. Senere perfektionerede cisterciensermunkene vinavlen. I dag er Leo Aumann en fantastisk ambassadør for området, der bestræber sig på at få mest muligt ud af jorden, klimaet og vinmarkerne for i sidste ende at opnå den bedste kvalitet og umiskendelige stil, som kendetegner vingårdens og regionens vine.

Zweigelt CS er en rødvin lavet af 90% Zweigelt og 10% Cabernet Sauvignon – en meget harmonisk blanding og en målrettet kombination til en kompleks rødvin.

For at opnå den bedste kvalitet er druerne høstet manuelt, og derefter forsigtigt behandlet. Vinen har lagret i 12 måneder på små franske egefade.

Zweigelt CS Reserve er en fyldig og harmonisk rødvin og 2017 drikker allerede rigtig flot nu. Den kan snildt holde sig i fin form i 10 år ved kølig og stabil temperatur

Velegnet til oksekød, kalvekød, and, lam, pastaretter med rød sovs.

Servér vinen ved 18 °C dekanter vinen for at den kan opnå sit fulde potentiale – det er umagen værd. Vinen er drikkeklar nu, men har potentiale til at ligge i 10 år.