Mortlach Signatory
Whiskyen er helt uden tilsætning af farve og den er ikke koldfiltreret. Modnet i Bourbon Hogshead for derefter at afslutte i frisk sherry fade i 16 måneder. Den er kun 11 år, aftappet ved fuld fadstyrke og der er kun tappet 697 flasker.
Sætter man glasset til næsen dufter nødder, chokolade og god kaffe. Når de gyldne dråber rammer smagsløgene så finder man skønne nuancer af skønne ristet nødder. Selv om fadstyrken er på 57,8% så er den utrolig velintegreret i smagen.