Nikka Miyagikyo Single Malt

Nikka Destillery – Japan.

Nikka destilleriet er en af Japans mest anerkendte producenter af whisky og har en fascinerende historie, der strækker sig over mange årtier. Destilleriet blev grundlagt i 1934 af Masataka Taketsuru, en pioner inden for japansk whiskyproduktion, som havde studeret kunsten at lave whisky i Skotland. Da han vendte tilbage til Japan, medbragte han uvurderlig viden og erfaring, og hans vision om at skabe autentisk japansk whisky blev realiseret med etableringen af Nikka destilleriet.

Nikka har to hoveddestillerier, der producerer deres mest kendte whiskyer: Yoichi og Miyagikyo.

Nikka Miyagikyo: 

Miyagikyo-destilleriet ligger i en frodig dal nær Sendai på Honshu, Japans største ø. Dette destilleri blev etableret i 1969 og repræsenterer en anden side af Nikkas whiskyportefølje. Miyagikyo-whiskyer er kendt for deres delikate og elegante profil, ofte med frugtige og blomsteragtige noter. Dette skyldes et mildere klima og brugen af pot stills, der varmes indirekte ved hjælp af damp, hvilket giver en mere subtil smag. Miyagikyo whisky har ofte karakter af honning, vanilje, æble og pære med en let floral og krydret afslutning.