Port Dundas 2004 16yo, 48,4% Old Particular

En 2004 Port Dundas single grain whisky fra indie-aftapperen Douglas Laing, modnet i en enkelt Pedro Ximenez sherry-butt i 16 år, før den blev aftappet i december 2020. Aromaer af citrondryskage, grønne æbler og kanel fylder næsen, suppleret med noter af flydende honning, ristet brioche, ingefær, bananbrød og mælkechokolade i hele ganen.

Old Particular er et skotsk whiskybrand, der er kendt for at udvælge og aftappe enkeltfadsaftapninger af whisky uden tilsætning af farvestoffer eller koldfiltrering. Brandet drives af Douglas Laing & Co., et uafhængigt, familieejet firma grundlagt i 1948 og baseret i Glasgow. Douglas Laing er specialiseret i at finde unikke fade fra forskellige destillerier rundt om i Skotland, og under Old Particular-mærket tilbydes whiskyer med forskellig alder og karakteristika fra nogle af Skotlands mest anerkendte destillerier.

Hver flaske Old Particular-whisky er udvalgt fra et enkelt fad, hvilket betyder, at den har en helt unik smagsprofil, der afspejler både destilleriets karakter og fadets påvirkning.