Reinheart 6 yo Rye Whiskey Small Batch 45% 2016. 50cl

Torsdag den 7/11 lanceres Reinheart Rye Whiskey Small Batch årgang 2016.

Small Batch er en 45% ABV cocktailvenlig udgave af deres prisbelønnede Single Cask udgaver, og er tappet på 500 ml. flasker med organisk forsegling.

I 2013 mødtes de på Vintre Mølle med en gruppe bartendere i København for at diskutere, hvordan man bygger og fermenterer den perfekte mash, og hvordan man kan destillere spiritus til en overlegen Rye Whisky. De besluttede at skabe en mash med majs, byg og et ekstra højt indhold af rug, og skære destillatet lidt senere end normalt for at tilføre mere smag til spiritus. Derfor blev den endelige spirit kaldt White Dog Cut No. 4. 

WHITE DOG CUT nr. 4 blev tildelt Guld og Best in Class ved American Whiskey Masters, og dommerne skrev: “Leading the Gold rush var White Dog Cut No. 4, som umiddelbart var maltet, rig og kødfuld med en nøddeagtig note i finishen. Det er en grundspirit af rigtig god kvalitet at lege med.”

Så da de vidste, at de havde den rigtige base spiritus til deres rugwhisky, fyldte de, de første tønder i 2014, og da lagringen er betydelig, og lagringsprocessen vil variere afhængigt af tøndens karakter og miljøet, overvågede og smagte de løbende spiri fra hver tønde for at sikre, at den udviklede sig i den rigtige retning. Efter 6 år og nogle måneder stod det klart, at de havde nået det “sweet spot”, og de besluttede, at dette var det ultimative ældningspunkt for det overlegne produkt, de sigtede efter.