Royal Cane Guadeloupe 1998, 24YO 51,5%

Royal Cane – Guadeloupe.

Single cask rom fra Bellevue destilleri i Guadeloupe. En pot still rom destilleret af melasse i 1998, den har lagret i imponerende 24 år på et amerikansk hvidt egetræsfad, hvoraf de første syv var i et tropisk klima, før den krydsede Atlanterhavet i 2005 for at afslutte sin modning i Liverpool. Det blev aftappet af The Royal Cane Cask Company i 2022 til 51,5 % ABV, med en produktion på kun 265 flasker. Forvent en rig, blomstret, citrusagtig rom med melassekarakter og et strejf af røg.

Bellevue-destilleriet ligger i hjertet af den største sukkerrørsplantage i Marie-Galante på Guadeloupe. Ejendommen Bellevue au Moule og dens destilleri blev etableret i slutningen af ​​det 19. århundrede, og den ikoniske vindmølle blev bygget i 1821. I 1942 blev ejendommen erhvervet af Roger Damoisea Sr, og ejes nu stadig af hans barnebarn. Bellevue destilleri er også det første caribiske destilleri, der har forpligtet sig til at beskytte miljøet med en 100% ikke-forurenende produktionsproces.