Rum Nation – Independant Bottler.
Rum Nation blev grundlagt af italieneren Fabio Rossi i 1999. Ideen var at finde frem til hvert enkelte lands særlige romstil. Det førte til et mangeårigt eventyr der ledte Rossi fra små peruvianske destillerier til rom- og insektmuseer i Guadeloupe.
Rare Rums:
Rare Rums er en underafdeling i Rum Nation. Hver Rare Rums udgivelse er en Small Batch aftapning med destillerinavn, fadbeskrivelse og individuelt nummererede flasker, altid på fadstyrke. Se mere om serien om et par sider.
Tiderne har dog ændret sig – kendere kræver mere viden om hver flaske: destillerinavn, styrke, blandingsforhold, lagringsform og fadtype. Derudover er der en stigende interesse for mere og mere særpræget rom. Rommen skal ikke bare være af højeste kvalitet og fra øverste hylde – den skal være anderledes!
Rare Rums – Engenho Novo:
Engenho Novo 2017-23 Sherry Cask er destilleret på Engenho Novo på øen Madeira. Rommen er – lig alle andre agricole rom, lavet på en base af ren sukkerrørssaft, og er dermed mere tør og kompleks i smagen end den melassebaserede rom, som de fleste danskere kender.