SUGAR MILL CHARDONNAY, WILSON VINEYARD Clarksburg, Scout by Leo
149,00 Kr.
119,- V/ Køb af 6 Flasker
På lager
Danske Leo Steen, som til daglig regerer i sit eget vinfirma (Leo Steen Wines) i Sonoma, er ”Scout” på denne vin. Via sit enorme netværk i området har han, i samarbejde med Østjysk Vinforsyning, fået mulighed for at udvælge de helt rigtige druer og efterfølgende lavet vinen, så den matcher en veldefineret smagsprofil, der er målrettet den gode gastronomi og det danske marked.
Navnet Sugar Mill refererer til en gammel sukkermølle, oprindeligt en sukkerroe-fabrik, som i dag fungerer som et vineri for dygtige, californiske winegrowers.
Sugar Mill Chardonnay er lavet på 100% Chardonnay fra enkeltmarken Wilson Vineyard, som er beliggende kun 3 km. fra den gamle sukkermølle, i hjertet af Clarksburg AVA. For at bevare en frisk syre og begrænse alkoholprocenten, så den rammer ca. 13%, er druerne plukket relativt tidligt på sæsonen, hvor sukkerindholdet ikke er for højt. Vinen er gæret på rustfrie ståltanke på The Sugar Mill og derefter transporteret til Leo Steens lokaler i Sonoma. Her er 30% af vinen lagret på brugte franske egefade, og resten er lagret i 1.000 liters åndbare flextanke. Modningen har varet i 5 måneder, hvorefter vinen er aftappet.
Flot farve med grønligt skær. Vinen besidder en skøn dybde, fylde og rigdom samtidig med, at den har en frisk og sprød karakter. Indbydende duft af pink grapefrugt, appelsinskal, grønne tropiske noter af mango og grøn banan samt et afstemt strejf af vanilje fra fadene. Perfekt modenhed og balance, flot tekstur og masser af cremet citron ”à la lemon-crème brûlée”.
Vinens friskhed og harmoniske syre gør den oplagt til den gode gastronomi, men den kan også sagtens nydes alene. Prøv den til fx kylling (gerne i tacos med mangosalsa), salater eller pandestegt rødspætte. Serveringstemperatur ca. 9-10 °C.
Relaterede varer
Frisk og forrygende aroma af saftig ananas, friske pærer, citron og ristet toast. Krydrede noter af muskatnød og ingefær bringer sig også i spil, mens jasmin og kaprifolier ledsages af strejf af røget egetræ og hasselnødder. Elegant og silkeblød på tungen, hvor indtryk af fersken, melon og grønne æbler byder sig til, fint fulgt op af tropiske noter af mango, guava, ananas og kiwi.
En Fuldfed Cab, med masser af mørk frugt, sødmefuld frugt, dybde, koncentration og ikke mindst Solbær/Cassis noter.
Ganske en helt igennem Fantastisk Pinot Noir, som er et tydeligt bevis på at med det rigtige klima, beliggenhed, Knowhow, så kan der laves Guddommelig Pinot uden for Bourgogne, hvilket Occidental er et bevis på!
Mexico er nok et nyt vinland for de fleste danskere, men nybegyndere er de bestemt ikke! I 1525 dikterede den spanske Guvernør af Mexico, at der skulle plantes Mexico er nok et nyt vinland for de fleste danskere, men nybegyndere er de bestemt ikke! I 1525 dikterede den spanske Guvernør af Mexico, at der skulle[...]
Dejlig indbydende duft af solbær, krydderier og vilde krydderurter og vanilje. Den fyldige og intense smag er fint afbalanceret af en diskret syre.
